Telepítési költségek (1 hektárra):

    - szarvasgombával mikorrhizált csemete:

        (3 x 3 kötésben : kb. 1000 db, 2000 Ft/db csemete):  2.000.000 Ft / ha

    - talaj előkészítés: (szántás, tárcsa v. kombinátor, simító): 20-40.000 Ft / ha

    - ültetés: ásóval, kézzel

    - kerítés: kb. 750.000 Ft / ha

    - öntözőrendszer (kútfúrás, vízvezetékek, szivattyú,): kb. 800.000 Ft / ha

Fenntartási költség (1 hektár / év):

    - kaszálás, öntözés: 50.000 Ft / év

    Igaz, hogy a kezdeti időszakban kisebbek a csemeték, de mégis az éves ápolási, öntözési költség a termőre fordulást megelőzően nagyobb, mint azt követően. Ez azzal magyarázható, hogy ebben az időszakban a mikorrhiza pozitív hatását még nem tudja teljes mértékben kifejteni, mert a gombafonalaknak még nem volt elég idejük átszőni a gyökérzóna talaját.

    Későbbiekben az öntözés nem a növény fejlődését, hanem a gomba szaporodását, növekedését, a termésbiztonság fokozását szolgálja.

Várható termés (1 hektár / év): 30 – 50 kg / ha

    Az alábbi táblázatban összehasonlítottam a szarvasgombatermesztést több növénytermesztési ágazattal. Az itt látható adatok tájékoztató jellegűek.

    A táblázat elkészítésében nagy segítségemre volt Keresztes Zoltán jóbarátom és agrármérnök kollégám, akinek ezúton is köszönöm az adatokat.

    Minél sűrűbb az ültetvény, annál gyorsabban terjed a gomba és gyorsabban fog a korona összeérni, árnyékot adni, nedvességet tartani.

    Ha rendelkezésünkre áll aprószemes mészkőzúzalék, mészkőpor, mésziszap, azt érdemes a csemeték 1m²-es környezetére kiszórni és beforgatni. (a szarvasgomba imádni fogja)

    Telepítés történhet ősszel ill. tavasszal is. Az ültetés lehetőleg nedves talajba történjen, de időjárástól függetlenül a telepítés előtti nap jól be kell öntözni a csemetéket, vagy beleállítani vízbe. Nem kell nagy gödröt ásni. Az a lényeg, hogy a takarás után a földlabda ne látszódjon ki a talajból és a gyökerek köré lehetőleg aprószemcsés, porhanyós talaj kerüljön vissza. Taposással tömörítsük a talajt a gyökérzet körül. Amennyiben pár napon belül nem lesz csapadék, úgy ajánlatos beöntözni a csemetéket.

    Kiültetés után elhelyezhetünk talajtakaró anyagokat a csemeték köré, ez is visszatartja a gyomokat és a nedvességet. Lehet fólia darabokat, de kartonlap is megfelel erre a célra.

    A csemeték védelmének érdekében műanyag védőhálót, védőhengert is tehetünk fel. Az apró rágcsálók ellen hatásos. Az őzek és a nagyobb vadak ellen csak a kerítés a megoldás.

Az ültetvény gondozása

    A sorközök művelésére a legegyszerűbb megoldás a füvesítés. Ez hasonlít leginkább a szarvasgomba természetes élőhelyéhez. Én magam is ezt ajánlom.

    Lehetőségünk van az ültetvény első 3 évében köztesművelés alkalmazására. Arra kell ügyelni, hogy a csemeték gyökereitől legalább 0,5 métert hagyjunk el, hogy elkerüljük a sérülést. Köztesművelésre olyan növényeket keressünk, amihez nem kell vegyszereket használni, pl: gyógy-, es fűszernövények, esetleg lucerna, pillangósok.

    Természetesen a mogyorónak és a tölgyfajoknak is vannak károsítói, kórokozói. Mivel az ültetvény fő célja a szarvasgomba, a fák termését károsítók ellen nem indokolt védekezni. Fiatal korban a tölgyek fogékonyak a lisztharmatra, ellenük csak nagymértékű fertőzés esetén ajánlatos védekezni. Ha már nincs más lehetőség, és növényvédő szer használata indokolt, csak kontakt szereket használjunk (pl. Thiovit Jet).

    A szarvasgombának, különösen az intenzív növekedési szakaszban - májustól szeptemberig - viszonylag sok vízre van szüksége. Mivel ezek a hónapok a legszárazabbak a Kárpát-medencében, ekkor öntözni kell az ültetvényt. Fontos, hogy az öntözővíz ne legyen hideg, legjobb az öntözőcsatornák, víztározók vize.

    Öntözés nélkül is lehet termeszteni szarvasgombát, hiszen a természetben is megélnek. Viszont a termésbiztonság, és a termésfokozás érdekében legalább a nyári száraz időszakban célszerű. A termőfák öntözése kivédheti egy esetleges hosszú nyári szárazság végzetes következményeit.

    - ha nincs megfelelő csapadék, hetente egyszer érdemes öntözni

    A talajvizsgálatokat bármely nagyobb városban el lehet végeztetni. Ha nem találtok a környéken labort, nekünk is elküldhetitek a talajmintát, mi is meg tudjuk vizsgálni.

Művelt terület, szántó előkészítése

    A talaj elmunkálásának minősége legyen a gabonáéval megegyező. Egyéb gyümölcsültetvények telepítése előtt gyakran alkalmaznak mélyszántást. A szarvasgomba általában a talaj felső 20 cm-ében terem, ezért az ültetvény előkészítésénél kerülni kell a gyengébb minőségű alsó talajréteg felszínre forgatását. Ajánlatos a sekélyszántás vagy kultivátor alkalmazása a talaj fellazítása érdekében. Törekedni kell arra, hogy minél egyenletesebben dolgozzuk el a felszínt, mert későbbiekben a fűnyírást/kaszálást megnehezíthetik a nagy rögök.

Kaszáló, rét, legelő, gyep előkészítése

    Ez az eset szerencsésebb, mert nem kell megbolygatni a talajt. Hasznos a gombának, ha nem keverjük össze a talajrétegeket, ezzel nem borítjuk fel a talaj vízháztartását, megőrizzük a talajéletet. A növénytakaró jobban megőrzi a talaj nedvességét, nem szárad ki olyan hamar, mint egy szántó.

Csemeték beszerzése

    A szarvasgombás csemeték minősége döntő fontosságú az ültetvény sikeressége szempontjából. Ültetésre csak konténeres, szarvasgombával beoltott, gombamicéliumokkal átszőtt gyökerű csemetéket használjunk. Földlabdás vagy szabadgyökerű csemetéket lehetőleg ne telepítsünk, mert azok valószínűleg nem intenzív technológiával, kontrollált üvegházi körülmények között nevelkedtek, így a mikorrhizáltságuk kétes.

    A külföldi forgalomban lévő csemeték általában bevizsgáltak, jó minőségűek, az áruk rendelt mennyiségtől függően kb.: 10 – 20 €/db

A linkgyűjteményemben találhattok pár oldalt az aktuális külföldi csemeteárakról.

    Keszthelyen, a Pannon Egyetem, Georgikon Kar, Növénytudományi és Biotechnológiai Tanszékén több éve sikeresen állítunk elő konténeres, szarvasgombával oltott tölgy- és mogyoró csemetéket. Ezekből az egyetem botanikus kertjében telepítettünk is egy kísérleti ültetvényt.

Csemeték kiültetése

    Nagyon fontos a sor- és tőtávolság megtervezése. Figyelembe kell venni a terület adottságait,  a sorközök művelésére szánt gépek méreteit.

    - minél gazdagabb a talaj tápanyagokban, annál ritkábbra lehet ültetni a csemetéket

    - hazánk éghajlatán termesztésre ajánlott Nyári szarvasgomba az árnyékos, hűvösebb talajt kedveli, ezért sűrűbbre kell telepíteni, mint a napos, gyorsan melegedő talajt kedvelő Francia szarvasgombát  (Tuber melanosporum)

- az ajánlott hektáronkénti tőszám kb. 800 – 1200 db/ha

                    - sortáv: 2,5 - 3 méter

                    - tőtáv: 2,5 - 3 méter (mogyoró)

                                 3 - 4 méter (tölgyek)